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ビールとは

酒税法の定義では、麦芽・ホップ・水を原料として発酵させたもの。麦芽・ホップ・水・米等を原料として発酵させたものとなっています。 ビールには、以下の分類があります。

酵母・発酵法色産地
下面発酵ビール淡色ビールピルゼンビール（チェコ）
同上同上ドルトムントビール（ドイツ）
同上同上ドイツ淡色ビール
同上同上アメリカンビール
同上中等色ビールウイーンビール（オーストリア）
同上黒ビールミュンヘンビール（ドイツ）
同上同上ニュールベルグビール（ドイツ）
同上同上クルンバッハビール（ドイツ）
上面発酵ビール淡色ビールペールエール（イギリス）
同上中等色ビールマイルドエール（イギリス）
同上濃色ビールスタウト（イギリス）
同上同上ポーター（イギリス）
同上同上ランビック（ベルギー）

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